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★ 재료 : 무염버터 75g, 설탕 30g, 소금1/8ts, 계란 1, 박력분 110g, 코코아분말 2ts, 초코칩
(무염버터 대신 마가린, 초코칩 대신 일반 초코렛 잘게 다진 것 무관)
＊ 박력분과 코코아 분말은 함께 체에 쳐둔다
＊ 오븐 미리 예열해 두기
★ 만드는 법
1. 실온에 약 30분~1시간 가량 녹인 말랑말랑한 버터를 볼에 넣고 거품기로 살짝 풀어준뒤,
설탕과 소금을 넣고 아이보리색을 띌 때까지 섞어서 크림화 한다.
2. 계란을 3번에 걸쳐 나누어 넣으면서 잘 섞어준다.
3. 체에 친 박력분, 코코아분말과 초코칩을 넣고 주걱으로 바둑판 무늬를 그리며 칼질하듯 섞는다.
4. 작업대에 덧가루를 뿌린 후 반죽을 올려 지름 3cm의 원통형으로 말아, 유산지에 싸서 1시간 동안 냉동 보관 한다.
5. 딱딱해진 반죽을 꺼내 칼을 이용하여 8mm 두께로 잘라준 뒤, 쿠키팬에 올려준다.
6. 예열된 170℃ 오븐에서 15분 정도 굽는다.
※ 주의사항
1. 냉동쿠키는 크림화를 너무 오래 하면 반죽이 질어져 구운 뒤 퍼질 수 있으니 주의하세요.
2. 굽는 온도와 시간은 오븐에 따라 달라질 수 있습니다.
3. 레시피 대로 만들면 약 2-30개 분량의 쿠키가 나옵니다.
4. 가염 버터를 사용할 경우 소금을 넣지 않으면 됩니다.
5. 냉동실에 장기간 보관했다가 구울 때는 30분 정도 실온에 두었다가 잘라주면 부스러지지 않습니다.
(무염버터 대신 마가린, 초코칩 대신 일반 초코렛 잘게 다진 것 무관)
＊ 박력분과 코코아 분말은 함께 체에 쳐둔다
＊ 오븐 미리 예열해 두기
★ 만드는 법
1. 실온에 약 30분~1시간 가량 녹인 말랑말랑한 버터를 볼에 넣고 거품기로 살짝 풀어준뒤,
설탕과 소금을 넣고 아이보리색을 띌 때까지 섞어서 크림화 한다.
2. 계란을 3번에 걸쳐 나누어 넣으면서 잘 섞어준다.
3. 체에 친 박력분, 코코아분말과 초코칩을 넣고 주걱으로 바둑판 무늬를 그리며 칼질하듯 섞는다.
4. 작업대에 덧가루를 뿌린 후 반죽을 올려 지름 3cm의 원통형으로 말아, 유산지에 싸서 1시간 동안 냉동 보관 한다.
5. 딱딱해진 반죽을 꺼내 칼을 이용하여 8mm 두께로 잘라준 뒤, 쿠키팬에 올려준다.
6. 예열된 170℃ 오븐에서 15분 정도 굽는다.
※ 주의사항
1. 냉동쿠키는 크림화를 너무 오래 하면 반죽이 질어져 구운 뒤 퍼질 수 있으니 주의하세요.
2. 굽는 온도와 시간은 오븐에 따라 달라질 수 있습니다.
3. 레시피 대로 만들면 약 2-30개 분량의 쿠키가 나옵니다.
4. 가염 버터를 사용할 경우 소금을 넣지 않으면 됩니다.
5. 냉동실에 장기간 보관했다가 구울 때는 30분 정도 실온에 두었다가 잘라주면 부스러지지 않습니다.
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