chillybug
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상투과자 만들려고 앙금을 5kg이나 사놨는데.. 귀차니즘 때문에 두어번 만들고 그냥 방치했었다.
앙금을 사용한 간편한 요리가 없을까.. 찾아보다가 발견한 것이 바로 만주.
모양 잡는 게 조금 어려워서 그렇지. 만들기 쉽고, 맛도 좋다. 우유와 함께 먹으면 밀려오는 행복함 >_<
★ 재료 : 연유 95g, 노른자 반개, 박력분 95g, 베이킹파우더 2g, 앙금 200~300g
※ 박력분과 베이킹파우더는 미리 함께 체 쳐 둔다.
※ 앙금의 종류는 백앙금이나 적앙금, 고구마앙금 등 어떤 것이나 상관없다.
준비된 앙금이 없을 땐 아래의 고구마 앙금 만들기를 참고하여 직접 만들어보자.
★ 만주 만들기
1. 볼에 연유와 노른자를 넣고 섞는다. (가급적 연유를 먼저 넣는 것이 좋음)
2. 박력분과 베이킹파우더를 넣고 반죽이 한 덩이가 될 때까지 섞는다.
3. 한 덩이가 된 반죽을 랩이나 비닐에 싼 후 냉장고에 30분간 넣어 휴지한다.
4. 만들고자 하는 만주 크기에 맞추어 앙금을 분량대로 나누어 동그랗게 빚는다.
5. 반죽은 그보다 작게 나누어 얇게 편 후, 앙금을 넣어 오무리며 감싼다.
6. 팬에 옮겨 윗부분에 노른자를 바른다.
7. 예열된 170도 오븐에서 15~20분간 굽는다. (만주 크기에 따라 가변)
※ 반죽이 질은 편이므로 어느 정도 섞이면 랩이나 비닐에 넣어 그 속에서 반죽하자. 손에 묻지 않아 좋다.
※ 모양을 만들 때도 반죽이 손에 붙으므로, 얇게 펼 때 위아래로 랩을 이용하고 손에는 덧밀가루를 묻혀 작업하자.
[+] 굽자마자 건드려보면 좀 딱딱하지만 잠시 후부터는 부드러워진다. :D
앙금을 사용한 간편한 요리가 없을까.. 찾아보다가 발견한 것이 바로 만주.
모양 잡는 게 조금 어려워서 그렇지. 만들기 쉽고, 맛도 좋다. 우유와 함께 먹으면 밀려오는 행복함 >_<
★ 재료 : 연유 95g, 노른자 반개, 박력분 95g, 베이킹파우더 2g, 앙금 200~300g
※ 박력분과 베이킹파우더는 미리 함께 체 쳐 둔다.
※ 앙금의 종류는 백앙금이나 적앙금, 고구마앙금 등 어떤 것이나 상관없다.
준비된 앙금이 없을 땐 아래의 고구마 앙금 만들기를 참고하여 직접 만들어보자.
＊ 고구마 앙금 만들기
★ 만주 만들기
1. 볼에 연유와 노른자를 넣고 섞는다. (가급적 연유를 먼저 넣는 것이 좋음)
2. 박력분과 베이킹파우더를 넣고 반죽이 한 덩이가 될 때까지 섞는다.
3. 한 덩이가 된 반죽을 랩이나 비닐에 싼 후 냉장고에 30분간 넣어 휴지한다.
4. 만들고자 하는 만주 크기에 맞추어 앙금을 분량대로 나누어 동그랗게 빚는다.
5. 반죽은 그보다 작게 나누어 얇게 편 후, 앙금을 넣어 오무리며 감싼다.
6. 팬에 옮겨 윗부분에 노른자를 바른다.
7. 예열된 170도 오븐에서 15~20분간 굽는다. (만주 크기에 따라 가변)
※ 반죽이 질은 편이므로 어느 정도 섞이면 랩이나 비닐에 넣어 그 속에서 반죽하자. 손에 묻지 않아 좋다.
※ 모양을 만들 때도 반죽이 손에 붙으므로, 얇게 펼 때 위아래로 랩을 이용하고 손에는 덧밀가루를 묻혀 작업하자.
오븐에 들어가기를 기다리는 아이들
힘내세요, 힘! 유난히 많이 그린 ♡
힘! 아~ 잘 구워졌다 ^ㅡ^
왼쪽에 부풀어버린 얼굴ㅋㅋ 반짝반짝~ 한 입 크기!
[+] 굽자마자 건드려보면 좀 딱딱하지만 잠시 후부터는 부드러워진다. :D
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sodaya 2006/09/11 14:09
경남~~
보내주세요..
잘 먹을께요 :) -
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스쿨드 2006/09/11 14:27
만주 너무 귀엽다-0-
근데 나도 좀 보내주3. ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ-┌ -
백일몽 2006/09/11 15:14
만주 지대 잘 먹었삼
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chillybug
2006/09/11 18:59
오빠가 얀비 못 믿는다고 택배 착불로 보내래매~!! ㅋㅋ
토요일날 가져간 거.. 두세개씩 먹고 남은 건 얀비가 술 안주로 다 먹었어-_-;;
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어무이 2006/09/11 23:40
기숙사로 보내다오. 엄마 굶고있다ㅠㅠ
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고무멜빵
2006/09/12 00:34
이렇게 맛난 만주를 못먹은게 한이 된다...
야밤에 만주사진을 보니 미치겠다.
요리에 대단한 내공이 있음을 오늘에서야 또 다시 깨닫고 간다^^ -
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나는야 2006/09/12 15:03
우와. 언니 대단해요 ^-^ ㅋ 나중에 만드실때 저도 불러쥬세여 ㅋ 같이 만들어 보고 싶어요 ㅋ
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지누니--v
2006/09/12 19:56
혹시 디지털 사진의 촬영과 편집 들으세요??
교수님 홈피에서 타고 들어왔는데 어디서 본 블로그;; 쿠플에서 본!! ^^;
요리 잘하시나봐요 ㅎ 아무튼 반갑습니다 ^______^;; -
사~압남 2006/09/12 21:19
ㅠ.ㅠ 방에 김치도 다먹어서 쌀밖에 없어요...
배고픈 그지를 위해서 많이 만들어 주세요~~~~~ ㅠ
굽실굽실 -
freak 2006/09/13 12:52
님하. 좀 보내주세요. 쥘쥘. ㅠㅜ
너무 맛있게 생겼군요.-
freak 2006/09/14 00:19
응. 좀 비굴하게 굴면
진짜 보내줄까...해서..;;
-_-;
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cloud9 2006/09/14 12:06
우와 너무 귀여워요 ㅠ.ㅠ 그리구 무지 맛나보이네요 ^^
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D. 2006/09/15 03:21
모양이 칸초같네 ㅋㅋ
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